72% dos estabelecimentos comerciais do setor de alimenta\u00e7\u00e3o est\u00e3o funcionando com menos funcion\u00e1rios do que antes da pandemia de Covid-19. Os dados s\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e foram divulgados pela CNN nesta ter\u00e7a-feira (12).
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58% dos bares ou restaurantes afirmam que ainda precisam ajustar o quadro de empregados, com 27% destes planejando demiss\u00f5es. 31% do total, por\u00e9m, pretendem investir em novas contrata\u00e7\u00f5es nos pr\u00f3ximos tr\u00eas meses.<\/p>\n\n\n\n
Dentre os estabelecimentos que est\u00e3o contratando, um quinto diz ter dificuldade para encontrar m\u00e3o de obra, sobretudo qualificada. “Este \u00e9 um fen\u00f4meno que deve se intensificar com a retomada; outros setores tamb\u00e9m relatam dificuldades parecidas, principalmente nos grandes centros. Muitos trabalhadores demitidos durante a pandemia se mudaram ou encontraram uma nova forma de renda \u2014 n\u00e3o \u00e0 toa, o n\u00famero de MEIs (microempreendedores individuais) cresceu muito nos \u00faltimos 18 meses”, explica \u00e0 CNN o presidente da Abrasel, Paulo Solmucci.<\/p>\n\n\n\n
No que diz respeito ao faturamento, 35% dos empres\u00e1rios de bares e restaurantes disseram ter trabalhado no preju\u00edzo\u00a0no \u00faltimo m\u00eas. Mais da metade (53%), no entanto, afirmou ter tido faturamento maior em agosto de 2021 do que no mesmo m\u00eas de 2020.<\/p>\n\n\n\n