Cozinheiro

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Operacional Lugar de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Preparar as refeições conforme planejamento e orientação da instituição; realizar higienização, seleção, corte, preparo, cocção, porcionamento e armazenamento dos alimentos; organizar e manter a cozinha, equipamentos, utensílios e áreas de trabalho limpos e em boas condições de uso; controlar validade, conservação e armazenamento dos alimentos; evitar desperdícios; acompanhar o estoque e comunicar a necessidade de reposição de produtos. É indispensável cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e as normas da Vigilância Sanitária, incluindo higienização de alimentos, utensílios e superfícies, controle de temperatura, armazenamento, prevenção de contaminação cruzada e demais procedimentos estabelecidos pela instituição. Jornada de trabalho: Escala 12x36