COPEIRO (A)

Objetivo do cargo

Executar as atividades de organização e apoio à copa, garantindo a preparação, reposição e apresentação adequada de alimentos, bebidas, utensílios e materiais. Contribuir para a qualidade dos serviços e para uma experiência acolhedora aos clientes, conforme os padrões da empresa.

Principais responsabilidades

• Organizar e manter a copa limpa e abastecida;
• Preparar e disponibilizar alimentos e bebidas conforme os procedimentos internos;
• Realizar a montagem e a reposição do buffet, das estações e dos pontos de atendimento;
• Verificar a apresentação, a temperatura, a qualidade e a validade dos alimentos;
• Recolher e substituir itens do buffet sempre que necessário;
• Higienizar louças, copos, talheres, bandejas, utensílios e equipamentos permitidos;
• Separar e armazenar corretamente os utensílios após a higienização;
• Receber, conferir e armazenar alimentos, bebidas e materiais;
• Organizar geladeiras, armários, prateleiras e áreas de armazenamento;
• Acompanhar os níveis de estoque e comunicar necessidades de reposição;
• Realizar o controle de validade e aplicar o método PVPS — Primeiro que Vence, Primeiro que Sai;
• Evitar desperdícios e comunicar perdas, avarias ou irregularidades;
• Seguir as normas de higiene, segurança alimentar e prevenção de acidentes;
• Utilizar corretamente os equipamentos e produtos autorizados;
• Realizar a separação e o descarte adequado dos resíduos;
• Preencher checklists e controles da área;
• Comunicar ao supervisor situações que possam comprometer a qualidade ou a segurança dos alimentos;
• Apoiar a equipe durante períodos de maior movimento;
• Zelar pelos equipamentos, utensílios e materiais da empresa;
• Executar outras atividades compatíveis com o cargo e com as necessidades da operação.