Gerente De Servicos - Outback Shopping Pantanal

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Nível hierárquico: Gerente Lugar de trabalho: Cuiabá, MT Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral RESPONSABILIDADES: • Comprar, receber e conferir todos os utensílios e uniformes utilizados pelos outbackers que trabalham no Front of the House (FOH) garantindo a padronização dos processos definidos pelo Outback; • Comprar, receber, conferir e controlar o estoque de bebidas alcoólicas e vinhos mantendo o bar sempre abastecido e com os equipamentos necessários nos horários de atendimento aos clientes; • Solicitar e controlar todos os materiais utilizados nos processos de contratação e treinamento dos outbackers garantindo que todas as etapas do processo de seleção sejam realizadas de forma completa e de acordo com o prazo definido; • Supervisionar todas as atividades dos Assistant Managers (AMs), delegando funções, mas nunca transferindo a responsabilidade; • Responsável pelas escalas, períodos de descanso e férias da equipe do FOH garantindo o cumprimento das exigências legais garantido o alcance dos resultados previstos mensalmente; • Seleção dos funcionários do FOH, aplicando testes e entrevistando, garantindo que os candidatos aprovados tenham os pré requisitos mínimos para exercer a função; • Realizar treinamentos para a equipe sobre o guia de boas práticas, bem como outros treinamentos disponíveis e reuniões gerias com o objetivo de informar e conscientizar a equipe sobre os processos e padrões definidos pelo Outback; • Responsável por realizar a comunicação direta com clientes, mensurando o nível de satisfação dos mesmos verificando se o padrão de qualidade Outback está sendo aplicado conforme processos definidos; • Quando escalado, é responsável pela liberação dos pratos na cozinha, mantendo a organização e limpeza da mesma; • Realizar o fechamento do caixa após finalização do atendimento verificando e conferindo todos os valores das notas com as entradas no sistema; • Na ausência do sócio proprietário, é responsável pelo restaurante