COZINHEIRO INDUSTRIAL

Responsável pelo preparo e produção de refeições em escala industrial, garantindo qualidade, sabor, higiene e segurança dos alimentos, conforme os padrões estabelecidos pela empresa e as normas de boas práticas de manipulação.

Principais responsabilidades

• Preparar refeições em grande escala, seguindo cardápios e orientações nutricionais;
• Realizar o pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos;
• Higienizar, cortar, temperar e organizar os ingredientes utilizados na produção;
• Acompanhar o processo de cocção, garantindo o correto preparo dos alimentos;
• Controlar a qualidade, conservação e validade dos alimentos e ingredientes;
• Auxiliar no controle e organização do estoque de gêneros alimentícios;
• Manter a cozinha, equipamentos e utensílios limpos e organizados;
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
• Utilizar corretamente os equipamentos e EPIs necessários para a atividade;
• Evitar desperdícios e contribuir para o uso adequado dos insumos;
• Trabalhar em conjunto com a equipe do refeitório, mantendo organização e agilidade na operação;
• Executar outras atividades relacionadas à função, conforme necessidade do setor.

Requisitos

• Experiência anterior como cozinheiro(a), preferencialmente em cozinha industrial, restaurante ou produção em grande escala;
• Conhecimento em preparação de refeições em grande volume;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos;
• Noções de higiene, armazenamento e conservação de alimentos;
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes;
• Responsabilidade e comprometimento;
• Boa comunicação e capacidade de trabalhar em equipe;
• Disponibilidade para trabalhar em diferentes horários, conforme escala;
• Ensino Fundamental completo será considerado desejável.

Competências desejadas

• Organização e disciplina;
• Agilidade e produtividade;
• Trabalho em equipe;
• Comprometimento com a qualidade;
• Responsabilidade;
• Atenção aos detalhes;
• Foco em segurança alimentar;
• Capacidade de trabalhar sob demanda e em ambiente de produção.

Perfil profissional

Buscamos um profissional responsável, organizado e comprometido, que tenha experiência com produção de alimentos em grande escala e compreenda a importância da higiene, qualidade e segurança alimentar no ambiente industrial.