Cozinheiro

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Especialista Lugar de trabalho: Santana de Parnaíba, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Preparar e cozinhar uma ampla variedade de pratos e ingredientes, conforme as receitas e padrões de qualidade do restaurante; Conhecer métodos de cocção diversos (grelhar, assar, refogar, fritar, brasear, etc.); Garantir a apresentação impecável dos pratos antes de serem enviados ao salão; Manter sua estação de trabalho organizada, limpa e funcional durante todo o serviço, seguindo rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar. Garantir a rotação de produtos e o controle de estoque em sua estação para minimizar desperdícios. Assegurar que todos os pratos preparados atendam aos padrões de sabor, temperatura, textura e apresentação estabelecidos pela gerência de cozinha. Realizar provas de sabor e ajustes necessários para garantir a consistência dos preparos. Monitorar e reportar quaisquer problemas de qualidade de ingredientes ou equipamentos. Aplicar e fiscalizar rigorosamente as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e os procedimentos de segurança alimentar (ANVISA/HACCP). Garantir a limpeza e sanitização adequada de todos os equipamentos e utensílios sob sua responsabilidade. Colaborar com outros setores da cozinha para garantir a fluidez do serviço, especialmente em momentos de alta demanda. Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área Benefícios: -. Vale trasporte ou Vale combustivél -. Refeição no local -. assistencia médica