AUXILIAR DE PADEIRO

Descrição:

Missão:

• Executar a fabricação de pães para abastecimento das unidades.
• Cumprir todas as atribuições do cargo com precisão.
• Seguir rigorosamente os manuais de boas práticas, higiene e produção.

Descrição das atividades:

• Auxiliar na produção de pães e demais produtos de panificação, seguindo receitas e padrões estabelecidos pela empresa;
• Separar, organizar e conferir os ingredientes e insumos necessários para a produção;
• Auxiliar na pesagem, divisão e modelagem das massas;
• Reconhecer os principais ingredientes utilizados na produção e observar os tempos de fermentação;
• Auxiliar na produção e modelagem de pães, como pão francês e baguetes;
• Preparar formas, bandejas e equipamentos para a produção;
• Auxiliar na organização dos produtos conforme os pedidos de cada unidade;
• Auxiliar na operação dos equipamentos de produção, conforme orientação e treinamento;
• Manter o ambiente de produção, utensílios e equipamentos sempre limpos e organizados;
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de fabricação;
• Seguir as orientações do padeiro responsável e da liderança da produção;
• Contribuir para o cumprimento das metas de produção, qualidade, padronização e tempo.

Requisitos:

Requisitos

• Ensino Médio completo;
• Ter 18 anos ou mais;
• Desejável experiência anterior em padaria, cozinha ou produção de alimentos;
• Conhecimento básico de higiene e manipulação de alimentos;
• Disponibilidade para trabalhar conforme escala e turno da produção;
• Disposição para trabalhar em ambiente de produção, permanecendo em pé por períodos prolongados;
• Organização, responsabilidade e atenção aos detalhes;
• Facilidade para trabalhar em equipe;
• Comprometimento com horários, procedimentos e padrões de qualidade.

Diferenciais:

• Curso básico de Panificação;
• Curso de Boas Práticas ou Manipulação de Alimentos;
• Experiência com produção de pães ou massas;
• Conhecimento básico sobre fermentação e modelagem de massas;
• Interesse em desenvolver-se profissionalmente na área de panificação.