Supervisor De Desenvolvimento De Produto - P E D

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Confeitaria Nível hierárquico: Coordenador Lugar de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Acompanhar e realizar os testes de P&D junto com a produção nas atividades de desenvolvimento, reformulação e melhoria contínua de produtos (formulações e processos). Planejar e acompanhar testes de bancada visando o escalonamento e e produção industrial. Garantir que novos produtos e reformulações atendam aos requisitos de qualidade, custo-alvo, shelf life e legislação sanitária vigente (ANVISA). Elaborar e manter atualizadas fichas técnicas, especificações de produto e documentação de processo. Executar projetos de escalabilidade da cozinha industrial para a planta fabril, assegurando fidelidade técnica e viabilidade produtiva. Apoiar a área de marketing no desenvolvimento de produtos alinhados a demandas de mercado e tendências do setor de confeitaria/alimentos. Auxiliar no gerencimento de cronogramas de projetos de P&D, priorizando entregas conforme planejamento estratégico da empresa. Identificar, avaliar e desenvolver ingredientes e fornecedores alinhados às necessidades técnicas de P&D Selecionar, treinar e desenvolver a equipe sob sua supervisão, seja direta ou indireta, promovendo capacitação técnica contínua. Atuar em projetos interdisciplinares com qualidade, produção, supply chain e comercial. Elaborar relatórios técnicos e apresentar resultados de projetos às lideranças da empresa. Acompanhar indicadores de desempenho da área, como prazo de desenvolvimento, custo-alvo, índice de aprovação sensorial e conformidade regulatória. Documentar e registrar formulações, processos e resultados de testes de forma sistemática. Suportar a equipe de qualidade em auditorias, laudos técnicos e fichas técnicas de produto Apoiar o time comercial com informações técnicas para apresentações e reuniões com clientes. Identificar riscos, gargalos e oportunidades de melhoria nos processos de desenvolvimento, propondo soluções que contribuam para a eficiência e a inovação da empresa.