Subchefe De Sushibar

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Encarregado Lugar de trabalho: Belo Horizonte, MG Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiências! Se você busca um ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador, onde a excelência no atendimento e o relacionamento genuíno com os clientes são nossa prioridade, essa vaga é para você! Estamos em busca de um profissional dedicado e proativo para se juntar ao nosso time e contribuir para criar momentos inesquecíveis em um restaurante de alto padrão, onde a hospitalidade e a busca por novos desafios estão no coração do nosso trabalho. Informações Adicionais: Endereço: Shopping Diamond Mall - Av. Olegário Maciel, 1600 - Piso 4 - Santo Agostinho, Belo Horizonte - MG Local: Restaurante Su Estamos trabalhando essa vaga no horário das 12h00 às 23h10, com intervalo das 15h00 às 19h00. Escala 6x1 com 1 folga semanal e 1 domingo no mês. Salário fixo + Gorjeta + Benefícios Responsabilidades e atribuições: Supervisionar e executar o preparo de sushi, sashimi e demais pratos do cardápio, garantindo sabor, apresentação e padronização; Organizar e distribuir as demandas da estação, garantindo agilidade e fluidez durante o serviço; Acompanhar e orientar a equipe de sushibar, distribuindo tarefas e apoiando o desenvolvimento de sushiman e ajudantes; Garantir o cumprimento das fichas técnicas, padrões de corte, porcionamento, montagem e apresentação dos pratos; Supervisionar a qualidade, validade, armazenamento e etiquetagem dos insumos, assegurando o uso de produtos frescos e adequados; Apoiar o controle de estoque, custos e desperdícios, solicitando insumos conforme a necessidade da operação; Assegurar a organização, limpeza e conservação da estação, equipamentos e utensílios do sushibar; Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação; Apoiar o Chefe de Sushibar na elaboração e atualização de fichas técnicas e na melhoria dos processos da operação; Substituir o Chefe de Sushibar em sua ausência, garantindo a continuidade da operação e dos padrões estabelecidos pela casa. Requisitos e Qualificações: Experiência prévia em restaurantes de alto padrão será um diferencial. Busca por um ambiente dinâmico, inovador e com uma forte cultura de relacionamento com clientes e colegas. Benefícios: Vale Transporte ou Vale Combustível, para garantir sua mobilidade. Refeição no local, para você se alimentar bem durante o expediente. TotalPass para acesso a academias, incentivando o equilíbrio entre corpo e mente. Assistência Médica, 100% paga pela empresa para o titular, garantindo que você tenha acesso a um cuidado de saúde de qualidade. Convênio Odontológico Opcional (100% pago pelo funcionário). Cartão Farmácia para facilitar o cuidado com a saúde. Convênio com o SESC, oferecendo uma variedade de benefícios culturais e de lazer. Bolsas de estudo no SENAC, com até 50% de desconto, para incentivar o seu desenvolvimento profissional contínuo.