Cozinheiro

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Operacional Lugar de trabalho: Caratinga, MG Regime de contratação de tipo Outros Jornada Período Integral Observar com um dia de antecedência o cardápio; Fazer o pré preparo conforme orientações recebidas; Verificar se todos os gêneros foram requisitados para as preparações do dia seguinte. Observar as temperaturas de cocção e distribuição das preparações, utilizando o termômetro; Atentar-se pela coleta e armazenamento das amostras das refeições; conferir se a refeição e a proporção enviada foi exatamente à solicitada, evitando-se assim desperdícios e faltas; Garantir o bom andamento e qualidade do processo de produção da unidade, orientado os auxiliares em suas tarefas como: cortes, prioridades de execução das preparações e atividades desenvolvidas. Manter sempre as preparações ornamentadas e com boa apresentação mostrando sempre a qualidade do serviço prestado; Coordenar e efetuar a higienização da cozinha, seguindo as normas e procedimentos.