Gerente A&B (Cód. 5381)

No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer. Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio. Atualmente a Atrio conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes. Venha fazer parte do time de FERAS! Estamos em busca de um(a) Gerente de Alimentos e Bebidas para atuar na região de Recife-PE!Responsabilidades e atribuições:• Gerenciar e supervisionar todas as operações de alimentos e bebidas, garantindo a qualidade dos produtos e serviços oferecidos• Coordenar as equipes de cozinha, garçoneria e bar, assegurando o cumprimento de metas e padrões operacionais• Controlar custos, estoques e desperdícios, otimizando a rentabilidade do departamento• Garantir o cumprimento de normas de segurança alimentar, higiene e legislação sanitária• Elaborar e implementar cardápios, promovendo inovação e adequação às demandas do mercado• Atender e resolver demandas de clientes, garantindo excelência no atendimento e satisfação• Realizar recrutamento, treinamento e desenvolvimento da equipe• Acompanhar indicadores de desempenho e elaborar relatórios gerenciais• Gerenciar relacionamento com fornecedores e negociar condições comerciais• Participar de ações de marketing e promoção dos serviços de A&BRequisitos Necessários:• Ensino Superior em Administração, Gastronomia, Hotelaria ou áreas relacionadas• Cursos complementares em gestão de alimentos e bebidas são diferenciais• Mínimo 3 a 5 anos em gestão de A&B ou departamentos similares• Experiência comprovada em liderança de equipes• Conhecimento prático em operações de cozinha, bar e restaurante• Domínio de sistemas de gestão e softwares de controle de estoque• Conhecimento em custos, precificação e análise financeira• Familiaridade com normas de segurança alimentar (HACCP, Boas Práticas)• Conhecimento em legislação trabalhista e sanitária• Liderança forte com capacidade de motivar e desenvolver equipes• Excelente comunicação e relacionamento interpessoal• Proatividade e capacidade de resolver problemas• Orientação para resultados e metas• Flexibilidade e adaptabilidade• Atenção aos detalhes e comprometimento com qualidadeDiferenciais• Experiência em redes hoteleiras ou estabelecimentos de alto padrão• Conhecimento em eventos e banquetaria• Domínio de idiomas estrangeiros (Inglês, Espanhol)• Experiência com plataformas de delivery e gestão de vendas online• Formação ou certificação em Sommelier ou Mixologia• Experiência com sustentabilidade e práticas eco-friendly na gastronomia• Conhecimento em análise de dados e business intelligenceInformações Adicionais:Tipo de contrato: CLT - PresencialO que oferecemos:Refeitório no local;Plano de Saúde Seguros Unimed;Premiação por Produtividade;Curso de Inglês;Participação nos Resultados;Totalpass;Zenklub.