Cozinheiro Industrial

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Nível hierárquico: Especialista Lugar de trabalho: Ibirité, MG Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Parcial noites Preparar refeições conforme o cardápio estabelecido pela nutricionista ou responsável técnico. Realizar o pré-preparo de alimentos (higienização, corte, porcionamento e tempero). Cozinhar carnes, aves, grãos, massas, legumes e demais alimentos seguindo as fichas técnicas. Controlar o tempo e a temperatura de preparo e conservação dos alimentos. Zelar pela qualidade, sabor e apresentação das refeições servidas. Controlar o aproveitamento dos alimentos, reduzindo desperdícios. Solicitar e conferir os insumos necessários para a produção diária. Armazenar alimentos corretamente, respeitando normas de validade e conservação (PEPS/FIFO). Realizar a higienização de utensílios, equipamentos e da área de trabalho. Cumprir rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF), normas de segurança alimentar e procedimentos internos. Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs). Apoiar a equipe da cozinha e orientar auxiliares de cozinha quando necessário. Registrar controles de temperatura, produção e demais documentos exigidos pelo setor.