Churrasqueiro - Assador

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Operacional Número de vagas: 2 Lugar de trabalho: Porto Alegre, RS Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Noturno VAGA PARA ASSADOR - MORAR EM PORTO ALEGRE Você pode mandar seu currículo diretamente para o whatsapp Esta vaga exige os seguintes processo: 1. Seleção e preparo das carnes Escolher, porcionar e temperar os cortes conforme o cardápio e orientações do chef ou gestor. Manter controle de qualidade sobre textura, cor, odor e validade dos produtos. 2. Execução do churrasco Conhecer técnicas de fogo e temperatura (brasa, grelha, parrilla, espeto, defumação, entre outros). Controlar o tempo de cocção para atingir o ponto ideal solicitado (malpassado, ao ponto, bem passado etc.). Garantir que cada corte seja servido com o mesmo padrão de qualidade. 3. Higiene e segurança Manter a área de preparo limpa e organizada, respeitando normas sanitárias e de segurança alimentar. Zelar pelo correto armazenamento das carnes e insumos (câmaras frias, freezers e refrigeradores). 4. Controle e organização Acompanhar o consumo de insumos e comunicar necessidades de reposição. Evitar desperdícios e auxiliar no controle de estoque. 5. Trabalho em equipe Interagir com a cozinha, o salão e a equipe de atendimento para garantir fluidez no serviço. Participar de treinamentos e reuniões operacionais. 6. Apresentação e experiência interagir com os clientes, explicando cortes, modos de preparo e origens da carne, agregando valor à experiência. Diferencial: Experiência na área e morar em Porto Alegre7