Gerente De Restaurante

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Nível hierárquico: Gerente Lugar de trabalho: Taguatinga, DF Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Parcial tardes Cargo: Gerente Geral Departamento: Administrativo Atividades Gerenciar todas as atividades operacionais da confeitaria e do bistrô, envolvendo produção de alimentos, atendimento ao cliente, controle de estoque, gestão de equipe e cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar. Desenvolver e implementar estratégias de vendas e marketing para aumentar o faturamento, fortalecer o negócio e ampliar a base de clientes. Supervisionar a equipe de vendas, definir metas, acompanhar resultados e oferecer treinamento e suporte. Gerenciar o relacionamento com os clientes, buscando garantir a satisfação e fidelização, além de solucionar reclamações e situações relacionadas ao atendimento. Estabelecer e acompanhar indicadores de desempenho (KPIs) operacionais e financeiros, identificando necessidades de ajustes e ações corretivas. Integrar as áreas de cozinha, confeitaria, atendimento e administração, garantindo o bom funcionamento da operação. Realizar análises de mercado e concorrência, identificando oportunidades de crescimento e desenvolvimento de novos produtos e serviços. Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, higiene e saúde ocupacional. Acompanhar e orientar as gerências subordinadas nas áreas de Vendas, Relacionamento e Qualidade. Na Gerência de Vendas: definir estratégias, metas, políticas e procedimentos comerciais, acompanhando os indicadores e resultados da equipe. Na Gerência de Relacionamento: acompanhar a satisfação dos clientes, solucionar problemas, desenvolver ações de fidelização e coletar feedbacks. Na Gerência de Qualidade: estabelecer padrões de qualidade, supervisionar os líderes de área, acompanhar indicadores e implementar ações corretivas. Requisitos Experiência comprovada em gestão de restaurantes, confeitarias ou estabelecimentos similares. Conhecimento em operações de restaurantes, gestão de alimentos e bebidas, controle de custos, atendimento ao cliente e gestão de equipes. Conhecimento em estratégias de vendas e marketing, incluindo promoções, mídias sociais e marketing digital. Habilidade para interpretar relatórios financeiros, realizar análises de mercado e desenvolver planos de negócios. Conhecimento das normas de segurança alimentar, higiene e saúde ocupacional. Curso de Gestão de Restaurantes ou Hotelaria. Treinamentos em Vendas e Atendimento ao Cliente. Cursos de Liderança e Gestão de Equipes. Ensino Superior completo. Perfil analítico, organizado e detalhista. Horário Horário flexível — tarde/noite. Benefícios Vale-transporte. Vale-refeição. Comissão por produtividade. Gorjeta. Produtividade: R$ 87,53. Gorjeta: R$ 4.005,94. Remuneração total informada: R$ 6.544,25.