Gerente Regional de Operações - Restaurantes

Descrição:

Buscamos um(a) Gerente Regional de Operações para atuar na gestão e acompanhamento de aproximadamente 8 unidades do grupo, garantindo excelência operacional, desenvolvimento das equipes e cumprimento dos resultados estabelecidos.

Essa pessoa será responsável por conectar a estratégia do grupo à operação das unidades, atuando de forma próxima aos gestores e líderes de cada restaurante.

Principais responsabilidades

Gerenciar e acompanhar a operação de aproximadamente 8 unidades;

Liderar, orientar e desenvolver os Gerentes de Unidade e demais lideranças;

Acompanhar indicadores de desempenho, metas de vendas, custos, CMV, produtividade e rentabilidade das unidades;

Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, de atendimento, qualidade, segurança alimentar e experiência do cliente;

Realizar visitas periódicas às unidades, identificando oportunidades de melhoria e planos de ação;

Analisar resultados e propor estratégias para aumento de vendas e melhoria da rentabilidade;

Acompanhar escalas, dimensionamento de equipes, produtividade e necessidades de contratação;

Trabalhar em conjunto com RH no desenvolvimento, retenção e formação das lideranças;

Acompanhar indicadores de turnover, absenteísmo e desempenho das equipes;

Identificar gargalos operacionais e implementar planos de ação para correção;

Garantir a padronização dos processos entre as unidades;

Acompanhar estoques, desperdícios, custos operacionais e controles internos;

Apoiar a abertura, implantação e estruturação de novas unidades, quando necessário;

Realizar reuniões periódicas com as lideranças para acompanhamento de resultados e definição de ações;

Elaborar e apresentar reports gerenciais à diretoria;

Atuar como elo entre a diretoria e as operações das unidades.

Requisitos:

Requisitos

Experiência comprovada em gestão de operações no segmento de restaurantes, alimentação ou varejo;

Experiência com gestão de múltiplas unidades;

Experiência na liderança e desenvolvimento de gestores;

Conhecimento de indicadores operacionais e financeiros;

Visão estratégica e capacidade de análise de resultados;

Disponibilidade para deslocamentos entre as unidades;

Perfil hands-on, organizado, analítico e orientado para resultados;

Boa comunicação e habilidade para gestão de conflitos.

Diferenciais

Formação superior em Administração, Gestão de Negócios, Gastronomia, Gestão de Pessoas ou áreas correlatas;

Experiência em grupos com múltiplas unidades;

Conhecimento de CMV, DRE, custos, margem e indicadores de restaurante;

Experiência em abertura ou implantação de novas operações;

Conhecimento em ferramentas de gestão e análise de indicadores.

Perfil que buscamos

Uma pessoa com visão de dono, capacidade de desenvolver pessoas e, ao mesmo tempo, olhar para números e resultados.

Alguém que consiga estar próximo da operação sem perder a visão estratégica, identificar problemas antes que se tornem grandes e transformar indicadores em planos de ação.

O que oferecemos

Salário fixo: R$ 10.000,00

Média de gorjetas das unidades sob sua gestão

Plano de saúde após 3 meses

Atuação em aproximadamente 8 unidades

Horário a combinar, de acordo com as necessidades da operação

Necessário possuir veículo próprio para realização de visitas às unidades

Local do trabalho: Presencial em Curitiba