Desossador

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Açougue Nível hierárquico: Operacional Lugar de trabalho: Curitiba, PR Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Preparar as carcaças de animais , limpando, riscando pequenos cortes e separando as peças conforme a solicitação dos clientes. Preparar carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Acondicionar carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Realizar a lavagem dos setores de corte e expedição, conforme a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.