CHEFE COZINHA INSTRUTOR II

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Nível hierárquico: Analista Lugar de trabalho: Joinville, SC Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Este(a) profissional atuará na área de Inovação em Culinária Estratégica (FID), sendo responsável por treinar, capacitar e apoiar as operações de cozinha em unidades operacionais, garantindo a padronização dos processos, eficiência operacional, qualidade gastronômica e desenvolvimento das equipes. Principais atividades: -Atuar como multiplicador(a) de boas práticas gastronômicas, realizando treinamentos técnicos com equipes operacionais (chefes, cozinheiros e oficiais de cozinha); -Implantar e garantir a padronização de processos culinários, fichas técnicas, modos de preparo e apresentação dos pratos; -Apoiar a implementação da Cozinha Inteligente, assegurando o uso correto de equipamentos, fluxos e processos; -Realizar diagnósticos operacionais nas unidades, identificando oportunidades de melhoria em custo alimentar, produtividade, segurança dos alimentos e do trabalho; -Elaborar planos de trabalho, relatórios de visitas e treinamentos, com reporte aos gestores responsáveis; -Manter relacionamento próximo com unidades e clientes estratégicos da sua região de atuação; -Contribuir para o desenvolvimento e implementação de ferramentas, materiais e treinamentos da área. Requisitos: -Formação em Gastronomia; -Experiência como líder de cozinha; -Vivência com treinamentos, padronização de processos e implantação de melhorias operacionais; -Pacote Office (intermediário); -Disponibilidade para viagens (atuação prioritária em Santa Catarina); -Desejável veículo próprio; -Inglês será considerado diferencial. _______________________________________________________________________________________________ Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de raça, etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão estão no nosso DNA! Benefícios: -. Parceria educacional com a FMU para Graduação e Pós-Graduação -. WellHub -. Apoiopass -. Refeição -. Transporte -. Plano odontológico -. Plano de saúde -. PLR -. Seguro de vida