Cozinheiro (a)

Principais atividades

• Responsável pela gestão e organização da cozinha industrial, incluindo planejamento e elaboração de cardápios.
• Gestão da equipe e das jornadas de trabalho.
• Distribuição das atividades e acompanhamento da produção.
• Atua também diretamente na operação, preparando e supervisionando o preparo, a montagem e a finalização das refeições.
• Responsável pelo controle de custos, utilização de insumos, rendimento e redução de desperdícios, garantindo os padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e boas práticas da cozinha.
  
  

Experiência comprovada em cozinha e produção de refeições; experiência em liderança de equipes; conhecimento de boas práticas de manipulação e segurança alimentar; domínio de controle de estoque, desperdícios, fichas técnicas e padronização de processos; capacidade de planejamento e organização da produção.