Supervisor Operação Restaurantes

- Realizará a supervisão da operação dos restaurantes gourmet dentro das lojas do grupo de mercado e varejo. - Garantir o cumprimento de padrões de qualidade, atendimento e segurança alimentar. - Acompanhar rotinas operacionais (produção, exposição, atendimento e fechamento). - Realizar visitas periódicas ás unidades conforme cronograma definido, com planos de ação estruturados. - Realizar o treinamento de todos os colaboradores responsáveis pelo preparo dos alimentos e acompanhar os colaboradores para garantir a execução de excelência do cardápio. - Execução na d abertura de novos restaurantes. - garantir a eficiência da operação to go com agilidade. - Monitorar e atuar sobre indicadores, e assegurar a padronização dos processos operacionais e dos cardápios. - Residir no Barigui ou ter fácil acesso a região. - Ensino superior em Administração, Gastronomia, Hotelaria e áreas correlatas. - Experiência mínima de 5 anos na área. - Experiência em gestão de restaurantes ou operações de alimentos. - Vivencia em operações multiunidades. - Experiência com implantação de novas unidades. - Conhecimento em indicadores de performance (CMV, margem, produtividade)