Xaropeiro

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Senioridade: Especialista Lugar de trabalho: Itabirito, MG Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral SUMÁRIO DO CARGO Responde por operar o sistema de tratamento de açúcar e pela operação de preparo de xaropes, bebidas, cumprindo com todas as normas e procedimentos estabelecidos. 3. PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES Produção de xarope Operar sistema de troca iônica, preparando soluções, trocando filtros e efetuando a regeneração da mesma. Preparar xarope final e preparado, conforme procedimento de mistura. Estocar e identificar lotes de açúcar, sucos e concentrados. Definir, em conjunto com o supervisor da xaroparia, a melhor sequência de utilização dos recursos da xaroparia (tanques, colunas, filtros, etc.) em função da programação de produção. Preparar central de CIP (clean in place). Enviar soluções CIP (clean in place) para equipamentos. Realizar a sanitização dos tanques, equipamentos e utensílios da xaroparia simples e final. Efetuar trocas de batch. Realizar a limpeza da xaroparia, recolhendo e destinando resíduos gerados durante a produção de xarope. Executar outras atividades correlatas à função Formação: Ensino Médio Completo.