Ajudante de Cozinha - Swift | Meat Point (DF)

O Meat Point é a primeira Steakhouse da Swift. Localizada em Brasília, com planos de expansão para os demais estados brasileiros, este restaurante-conceito possui uma variedade de opções de pratos feitos com produtos Swift. Ele traz a ideia de um espaço onde as pessoas possam conhecer e saborear os produtos diversificados.Apresentando uma gastronomia sofisticada e única aos clientes, o Meat Point é uma Steak House super inovadora, com qualidade em cada preparo e excelente custo-benefício para os consumidores. Com mais de 600 lojas espalhadas por todo o Brasil e presente na mesa dos brasileiros com produtos para todos os tipos de refeições, a Swift reafirma seu potencial inovador, trazendo a qualidade já conhecida pelo público para o seu primeiro restaurante. Para compor a experiência, a marca apresenta um ambiente sofisticado e moderno. Venha participar dessa experiência gastronômica completa no universo Swift.Responsabilidades e atribuições O ajudante de cozinha (ou auxiliar de cozinha) é o braço direito dos cozinheiros e do chef. Sua função principal é garantir o pré-preparo dos alimentos (mise en place), a organização, a higiene e a agilidade dentro do ambiente da cozinha. Suas atribuições e tarefas organizam-se nas seguintes etapas do turno: 1. Pré-Preparo dos Alimentos (Mise en Place) Higienização de insumos: Lavar e sanitizar adequadamente frutas, verduras, legumes e ervas antes do manuseio. Corte e descasque: Descascar, picar, fatiar e cortar vegetais, carnes, aves e peixes conforme os padrões exigidos pelas fichas técnicas dos pratos. Porcionamento: Pesar e embalar ingredientes em porções individuais para facilitar a linha de montagem no momento do serviço. Preparo de bases simples: Auxiliar na produção de molhos básicos, caldos, temperos, acompanhamentos e saladas. 2. Durante o Serviço (Operação da Cozinha) Suporte à linha de frente: Entregar insumos pré-preparados aos cozinheiros à medida que os pedidos chegam à cozinha. Montagem de pratos simples: Finalizar a montagem de entradas, saladas, sobremesas simples ou acompanhamentos, conforme orientação da equipe. Reposição de bancadas: Manter as estações de trabalho dos cozinheiros sempre abastecidas com utensílios e ingredientes necessários. Controle de temperatura e validade: Checar prazos de validade e etiquetar recipientes com data de fabricação e vencimento. 3. Higiene, Limpeza e Organização Organização das bancadas: Manter a área de trabalho limpa, organizada e higienizada durante todo o expediente. Separação do lixo: Fazer o descarte correto dos resíduos orgânicos e recicláveis, trocando os sacos de lixo sempre que necessário. Lavagem e guardado de utensílios: Auxiliar na lavagem rápida de panelas, assadeiras e utensílios específicos da produção quando necessário. Armazenamento correto: Guardar mercadorias recebidas e sobras de alimentos nas câmaras frias, geladeiras ou estoques, seguindo a regra do "Primeiro que Entra, Primeiro que Sai" (PEPS). 4. Encerramento e Fechamento do Turno Limpeza pesada: Auxiliar na higienização de equipamentos (fogões, chapa, fritadeiras, processadores) e superfícies ao final do expediente. Conferência de estoque diário: Informar o chef ou encarregado sobre insumos que estão acabando para o próximo pedido de compras. Requisitos e qualificaçõesEnsino Médio CompletoExperiência em atendimento ao público em restaurantesDisponibilidade horárioInformações adicionaisSalário + Gorjeta ;Vale-transporte;Refeição no Local;Vale-Alimentação;Assistência Médica/Odontológica (opcional);Seguro de vida (opcional);Descontos em Instituições de Ensino e de Idiomas;Experiência Swift;Gympass;Telemedicina Einstein (gratuito);Compras na loja com repasse em folha.