Cozinheiro(A) Chefe
EMPODERE RH
Descrição da vaga
Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Senioridade: Supervisor Lugar de trabalho: Valinhos, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Atividades Responsável pelo preparo completo das refeições do restaurante, incluindo café da manhã dos colaboradores, pratos principais, acompanhamentos, carnes, guarnições, saladas e frituras. Planejar e organizar a produção diária de acordo com a demanda do restaurante. Definir a produção diária, avaliando estoque, insumos disponíveis e necessidades de reposição. Operar equipamentos industriais de cozinha. Controlar a qualidade, apresentação e padronização dos alimentos servidos no buffet. Realizar reposições estratégicas dos pratos durante o horário de atendimento. Orientar e acompanhar a equipe de cozinha, distribuindo atividades e garantindo o cumprimento dos processos. Identificar necessidades de compras e informar a área responsável com antecedência. Conferir mercadorias recebidas, especialmente aquelas solicitadas diretamente pela cozinha, verificando qualidade, quantidade e condições dos produtos. Organizar o armazenamento de sobras reaproveitáveis conforme procedimentos internos. Requisitos e qualificações Experiência comprovada como Cozinheiro(a) Chefe, Líder de Cozinha ou função similar em restaurantes Vivência com preparo de refeições em grande volume. Experiência em liderança e coordenação de equipes de cozinha. Conhecimento em planejamento de produção e organização operacional de cozinha. Jornada de trabalho 07h as 15:20 com 1h de almoço Benefícios: -. Vale transporte -. Vale refeição -. Gorjeta