Líder de Higienização e Porcionamento FLV

Descrição:

A Bio Melt é a nova rede de saudabilidade do grupo Bio Mundo. Gelatos, doces fit, cafés especiais, brunch, açaí e smoothies com opções zero açúcar, zero lactose e ricas em proteína, tudo produzido na nossa própria fábrica. Estamos abrindo nossa primeira loja e procurando pessoas que queiram crescer com a gente desde o começo. 

Buscamos um profissional para atuar em nossa fábrica na Cidade do Automóvel/DF. Esse profissional responde pela praça de higienização e porcionamento de frutas, legumes e verduras (FLV), garantindo segurança sanitária, aproveitamento e abastecimento das demais praças e das lojas.

• Responsabilidades

- Programação diária de recebimento, higienização e porcionamento de FLV

- Coordenação dos auxiliares da praça

- Seleção, lavagem e sanitização conforme POP (diluição de sanitizante e tempo de contato)

- Porcionamento, embalagem, identificação e armazenamento refrigerado ou congelado

- Controle de rendimento (aproveitamento) e perdas

- Reporte ao Supervisor de Produção

Requisitos:

• Requisitos

- Experiência mínima de 2 anos em manipulação de FLV em cozinha industrial ou indústria de alimentos (obrigatório)

- Conhecimento de sanitização de hortifrúti (cloro ou ácido peracético, tempo de contato)

- Experiência mínima de 6 meses coordenando equipe, ou colaborador de nível III da área promovido internamente

• Diferenciais

- Vivência em central de produção, cozinha industrial ou indústria de polpas