Cozinheiro

Descrição:

Realizar o preparo e a finalização de pratos à la carte, seguindo os padrões de qualidade e apresentação do restaurante.

Atuar nas diferentes praças da cozinha, incluindo cozinha fria, cozinha quente, grelha, chapa, saladas, guarnições e sobremesas, conforme a demanda da operação.

Realizar o pré-preparo e o preparo de alimentos, incluindo higienização, cortes, porcionamento e organização dos ingredientes.

Preparar carnes, acompanhamentos, saladas, pratos frios, sobremesas e demais preparações do cardápio, conforme orientação e necessidade da cozinha.

Garantir o ponto correto das carnes e a qualidade das preparações, respeitando os padrões estabelecidos pelo restaurante.

Manter a organização do ambiente de trabalho, dos equipamentos e dos utensílios utilizados.

Seguir as normas de higiene e segurança alimentar durante todas as etapas de manipulação e preparo dos alimentos.

Colaborar com os demais integrantes da equipe, contribuindo para o bom funcionamento da cozinha e o cumprimento dos pedidos.

Demonstrar flexibilidade para atuar em diferentes áreas da cozinha, conforme a necessidade do serviço, e disposição para aprender novas técnicas e preparações que não domina.

Contribuir para a agilidade e a eficiência da operação, mantendo a qualidade dos pratos mesmo em períodos de maior movimento.

Zelar pela conservação dos alimentos, pelo armazenamento adequado dos insumos e pela redução de desperdícios.

Requisitos:

Experiência como cozinheiro(a);

Conhecimento ou disposição para atuar em diferentes praças da cozinha;

Proatividade e iniciativa;

Flexibilidade e disposição para aprender novas atividades;

Organização, agilidade e comprometimento.

Buscamos um profissional versátil, que goste de trabalhar em equipe e tenha disposição para aprender e contribuir com as diferentes demandas da cozinha.