Cozinheiro (POA)

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia Senioridade: Assistente Lugar de trabalho: Porto Alegre, RS Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Cozinheiro(a) / Encarregado(a) de Cozinha Descrição da Vaga: Buscamos um profissional qualificado e organizado para liderar as rotinas operacionais e a preparação dos alimentos em nossa cozinha. O profissional será responsável desde o planejamento dos cardápios e preparo das refeições até a supervisão dos processos de qualidade, higienização e organização do ambiente. Principais Responsabilidades: Supervisão e Planejamento: Organizar e supervisionar os serviços operacionais da cozinha, atuando no planejamento dos cardápios diários e no fluxo de trabalho da equipe. Preparo e Cocção: Executar o pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos, garantindo o cumprimento rigoroso dos métodos de cocção e dos padrões de qualidade e apresentação. Higienização e Segurança Alimentar: Realizar e orientar a correta higienização dos insumos, assegurando o cumprimento das normas sanitárias e de segurança dos alimentos. Organização e Limpeza: Manter o ambiente de trabalho, utensílios e equipamentos limpos, higienizados e organizados antes, durante e ao final da rotina. Requisitos: Experiência comprovada no preparo de alimentos e na rotina operacional/supervisão de cozinhas. Conhecimento prático em técnicas de cortes, métodos de cocção e boas práticas de fabricação (BPF) / vigilância sanitária. Habilidade para planejar cardápios e gerenciar o tempo de preparo das refeições. Perfil proativo, com capacidade de liderança, organização e atenção aos detalhes. Curso na área será um diferencial Benefícios: -. Refeição no loca -. Caixinha Quinzenal (varável) -. Ajuda Deslocamento ou VT