Gerente Geral Operacional

Rede de restaurantes e conveniências presente em cinco cidades, com unidades em rodovias, algumas com funcionamento 24 horas, oferecendo praticidade e qualidade no atendimento.MISSÃO:Liderar a operação da unidade, garantindo a organização, gestão da equipe, qualidade no atendimento, crescimento das vendas e controle dos resultados.PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES/RESPONSABILIDADES:Gerenciar a operação geral do restaurante;Recrutar, selecionar, treinar e liderar a equipe; Organizar escalas, funções e acompanhar o desempenho; Garantir o cumprimento dos processos operacionais;Supervisionar cozinha, salão, atendimento e qualidade dos produtos;Assegurar higiene e segurança alimentar;Acompanhar vendas, metas e resultados comerciais;Controlar CMV, estoque, inventários, perdas e desperdícios;Implementar ações para aumentar o faturamento e reduzir custos;Resolver problemas operacionais com autonomia;Melhorar processos e garantir a satisfação dos clientes;Dentre outras atividades relacionadas ao cargo.REQUISITOS TÉCNICOS (Experiências e conhecimentos necessários):Experiência comprovada como gerente ou responsável por restaurante, churrascarias, foodservice, conveniência ou operação de varejo com equipe.Vivência com experiência consistente em gestão de equipes e operações do setor de alimentação, com domínio prático de todas as rotinas (cozinha, salão, caixa e atendimento), além de sólidos conhecimentos em controle de estoque, compras, gestão de CMV e custos, análise de indicadores, atingimento de metas, gestão financeira básica, aplicação de boas práticas de segurança alimentar e implementação de melhorias de processos.Disponibilidade para viagens pontuais entre unidades.Desejável ensino superior completo em Administração ou áreas afins.DIFERENCIAIS DA EMPRESA E/ OU VAGA:Empresa em fase de crescimento acelerado;Estruturando processo e se profissionalizando;Possibilidade de crescimento profissional;