COZINHEIRO III (SALADEIRO)
Slaviero Hotéis
Descrição da vaga
• Higienização e processamento: Lavar, sanitizar, descascar e cortar verduras, legumes e frutas.
• Preparo de bases frias: Cozinhar e porcionar carnes, queijos e embutidos para pratos frios.
• Elaboração de molhos: Criar vinagretes, maioneses e condimentos para acompanhamento.
• Montagem de pratos: Preparar saladas e entradas frias do cardápio (à la carte e room service).
• Organização do buffet: Montar, decorar e repor as travessas da estação de frios e saladas.
• Segurança alimentar: Controlar a temperatura dos alimentos e aplicar o método PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
• Organização e etiquetagem: Armazenar os insumos corretamente nas câmaras frias com etiquetas de validade.