BARTENDER - IPANEMA

O(A) Bartender será o(a) responsável por fornecer um serviço de bebidas e atendimento de excelência no bar principal e em eventos do hotel. Deverá garantir a satisfação dos hóspedes, a qualidade das bebidas preparadas e a manutenção da limpeza e organização do bar, aderindo aos mais altos padrões de um ambiente.

 

Principais Responsabilidades

 

Cumprimentar e interagir com os hóspedes de forma cordial, profissional e amigável.

Apresentar o menu de bebidas e coquetéis, oferecendo sugestões personalizadas e informando sobre ingredientes e processos de preparo.

Gerenciar pedidos de bebidas (alcoólicas e não-alcoólicas) com rapidez e precisão, tanto para clientes no balcão quanto para serviço de mesa (quando aplicável).

Preparar uma vasta gama de coquetéis clássicos, bebidas especiais e signature drinks com consistência, utilizando técnicas de mixologia apropriadas.

Assegurar a qualidade, apresentação e padronização de todas as bebidas.

Controlar o estoque de bebidas, gelo, frutas e insumos, reportando necessidades de reposição.

Manter o bar, balcão, utensílios e áreas de armazenamento impecavelmente limpos e organizados, seguindo as normas de saúde e segurança alimentar (HACCP/Boas Práticas).

Realizar o mise en place (preparação de ingredientes, cortes de frutas, xaropes, etc.) antes da abertura e fechamento do bar.

Operar o sistema de caixa, registrando pedidos e processando pagamentos com precisão e responsabilidade.

Monitorar o consumo de álcool pelos hóspedes, recusando o serviço quando necessário, de acordo com as políticas do hotel e a legislação vigente.

Seguir rigorosamente todos os procedimentos operacionais padrão (SOPs) do hotel.

 

Requisitos e Qualificações

 

Experiência comprovada como Bartender, preferencialmente em hotéis, restaurantes ou bares de alto padrão.

Profundo conhecimento em destilados, vinhos, cervejas e coquetelaria clássica e contemporânea.

Habilidade demonstrada em técnicas de free pour (dosagem sem medidor) e no preparo de coquetéis complexos.

 

Habilidades Comportamentais:

 

Excelente comunicação interpessoal e orientação para o cliente.

Proatividade, atenção aos detalhes e capacidade de trabalhar sob pressão em horários de pico.

Boa apresentação pessoal, postura profissional e simpatia.

Pontualidade e flexibilidade para trabalhar em turnos noturnos, fins de semana e feriados.

 

Idiomas:

 

Inglês fluente ou avançado é fundamental (para comunicação com hóspedes internacionais).

 

Horário : 15:00 às 23:10h