Chefe de Equipe

- Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes; - Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados; - Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado; - Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas; - Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas; - Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis; - Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores; - Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições. Requisitos: Superior completo em Turismo, Hotelaria, Gastronomia ou áreas correlatas; Conhecimento na legislação trabalhista e previdenciária; Microinformática como usuário; Conhecimentos em enologia; Composição de custos de alimentos; Noções de Cozinha e confeitaria; Noções de Vinhos, Drinks e Coquetéis; Noções de etiqueta; Noções de nutrição; Curso de boas práticas de segurança alimentar; Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar;