Cozinheiro(a) Líder
TRADISSA BURGER
Descrição da vaga
Responsável pela produção, padronização, segurança alimentar e gestão da equipe de cozinha no CD.
1 - Responsabilidades:
· Supervisionar a produção de insumos e bases (molhos, carnes, pães, etc.);
· Garantir a padronização das receitas da Tradissa;
· Controlar desperdícios, rendimento e fichas técnicas;
· Gerir equipe (ajudantes, açougueiro) e organizar escalas;
· Cumprir normas da vigilância sanitária (BPF e POPs).
2 - Requisitos Técnicos:
· Formação em Gastronomia ou áreas correlatas (desejável);
· Experiência em liderança de cozinha industrial;
· Conhecimento de manipulação e armazenamento de alimentos.
Requisitos:
Competências Comportamentais:
· Liderança prática;
· Atenção aos detalhes;
· Proatividade e organização.
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