Cozinheiro Pleno - (Cópia)

Preparar alimentos de forma segura, padronizada e de alta qualidade, garantindo sabor, apresentação e cumprimento das fichas técnicas, a fim de satisfazer os clientes e contribuir para a reputação e o sucesso do restaurante. O cozinheiro também é responsável por manter a organização e a limpeza da cozinha, apoiar o trabalho em equipe e seguir normas de higiene e segurança alimentar

 

• Executar o mise en place (pré-preparo) seguindo fichas técnicas e padrões da casa.
• Preparar, cozinhar e finalizar pratos com qualidade, apresentação e dentro do tempo estipulado, para finalização com o chef
• Controlar a qualidade dos insumos, prazos de validade e armazenamento correto
• Ajustar temperos, métodos de cocção e finalização para garantir sabor e consistência
• Manter a bancada de trabalho limpa, organizada e higienizada durante e após o expediente
• Cumprir rotinas de limpeza de utensílios, equipamentos e área de trabalho
• Aplicar boas práticas de manipulação de alimentos.
• Cumprir procedimentos de segurança alimentar e higiene pessoal