Docente Nutrição

Docente - Técnicas Dietéticas Aplicadas à Nutrição

Requisitos:

• Bacharelado em Nutrição

• Mestrado em Educação ou área da Saúde

Conteúdo da Disciplina:

• Introdução à técnica dietética, pesos e medidas, pré-preparo, métodos de cocção (calor úmido, seco e misto)

• Grupos alimentares: conceitos, classificação e estudo dietético

• Planejamento de refeições para diferentes objetivos e consistências

Aulas: Teóricas e práticas na Cozinha Pedagógica.