Pizzaiolo Artesanal

Estamos em busca de um(a) Pizzaiolo que trate a pizza como uma arte. Nossa produção segue o rigor da tradição napolitana: longa maturação, abertura manual e forneamento em alta temperatura. Buscamos alguém que entenda que o tempo é o ingrediente principal e que a técnica supera a velocidade mecânica.

Experiência: Vivência comprovada em pizzarias artesanais ou de estilo napolitano.

Conhecimento Técnico: Domínio de diferentes tipos de farinha e seus índices de força.
Entendimento sobre fermentação biológica e, preferencialmente, uso de Fermento Natural.

Habilidade Manual: Agilidade para trabalhar em cozinha, mantendo a limpeza e a organização impecáveis sob o olhar do cliente.

Paixão pelo Produto: Interesse genuíno pela pizza e disposição para seguir processos artesanais rigorosos.