Cozinheiro de Restaurante
Recrutame
Descrição da vaga
Responsabilidades e atribuições:
Estudar e dominar os itens do cardápio.
Verificar a frescura e qualidade dos ingredientes.
Preparar (lavar, cortar, picar, porcionar) os alimentos com qualidade, higiene e sabor, desde a seleção e preparo dos ingredientes, até o cozimento (assar, fritar, grelhar, cozinhar no vapor).
Gerenciar o tempo e a produtividade da equipe sob pressão.
Controlar o tempo e a temperatura do cozimento para garantir a qualidade e segurança.
Executar a montagem final dos pratos de culinária oriental e brasileira com apresentações atraentes e apetitosas.
Garantir o sabor, aroma e apresentação positiva das refeições.
Oferecer sugestões de melhoria na produção e criação dos pratos.
Sugerir receitas com precisão e ajustar o cardápio de acordo com as necessidades.
Oferecer subordinação ao Chefe de Cozinha.
Monitorar o estoque e realizar requisição de compras com a devida antecedência.
Manter a cozinha limpa, organizada e segura, seguindo normas de higiene.
Controlar o estoque de ingredientes e solicitar reposições.
Organizar os postos de trabalhos e os equipamentos.
Gerenciar o fluxo de pedidos e coordenar a preparação de múltiplos pratos.
Preparar a cozinha para os profissionais do próximo turno.
Trabalhar em equipe com outro cozinheiros e funcionários.
Supervisionar tarefas e treinar novos membros da equipe.
Assumir a liderança na ausência do chefe de cozinha.
Colaborar com as manutenções programadas da cozinha.
Zelar pela limpeza e harmonia da cozinha.
Dias e horários de trabalho:
Segunda-feira até Quinta-feira: 10h às 14h30min; 18h30min às 22h30min.
Sexta-feira até Sábado: 10h às 15h; 18h30min até 23h.
Domingos e Feriados: 10h às 15h; 18h30min até 22h.
Folga de acordo com a escala: entre segunda e quinta-feira.
Folga no Domingo a cada seis semanas.
Obrigatórios:
Experiência como Cozinheiro.
Ensino médio completo.
Morar em Belém ou Ananindeua - PA.
Será um diferencial:
Conhecimento da culinária oriental.
Veículo próprio.
CNH A.