Cozinheiro (a)

Preparar e finalizar pratos quentes e frios de acordo com o cardápio e as fichas técnicas. Realizar o pré-preparo, cocção, montagem e reposição do buffet de café da manhã, almoço e jantar. Apoiar no preparo de itens para room service e cardápios especiais. Auxiliar na produção de alimentos para eventos, coffee breaks e banquetes. Manter a cozinha organizada, limpa e dentro das normas de higiene (BPF). Controlar porcionamento, qualidade dos alimentos e tempo de preparo. Armazenar corretamente ingredientes, insumos e produtos preparados. Verificar necessidades de estoque e comunicar ao responsável. Cumprir procedimentos de segurança e boas práticas de manipulação. Apoiar a equipe em demais atividades relacionadas à operação da cozinha. Escolaridade mínima: Médio - Concluído - Obrigatório Experiências e qualificações: Experiência anterior como cozinheiro em grande volume. Atuação em Hotelaria é um diferencial. Conhecimento em técnicas de preparo, cortes, cocção e montagem de pratos. Noções de boas práticas de manipulação e segurança alimentar. Organização, agilidade e capacidade de trabalhar sob demanda.