Chefe de Cozinha
Empresa confidencial
Descrição da vaga
Coordenar e supervisionar as atividades da cozinha;
Liderar a equipe de cozinheiros, auxiliares e demais colaboradores;
Planejar e acompanhar o preparo dos alimentos conforme cardápio e padrões da empresa;
Garantir qualidade, sabor, apresentação e padrão dos pratos;
Realizar acompanhamento do tempo e ponto de cocção dos alimentos;
Controlar estoque, validade e armazenamento dos produtos;
Solicitar compras e acompanhar recebimento de mercadorias;
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas;
Organizar escalas, distribuir tarefas e acompanhar produtividade da equipe;
Apoiar na criação de novos pratos e melhorias nos processos da cozinha.
Ensino Superior ou Técnico em Gastronomia;
Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou liderança na área;
Conhecimento em técnicas culinárias e manipulação de alimentos - diversos pratos;
Experiência com gestão de equipe e controle de insumos;
Organização, liderança e bom relacionamento interpessoal;
Disponibilidade de horário e viagens.