Sushiman

O Nagara Sushi está em busca de um Sushiman experiente para atuar na produção e preparo dos pratos, garantindo qualidade, padronização e aproveitamento adequado dos insumos. Procuramos um profissional comprometido, ágil, organizado e com sólido conhecimento técnico em manipulação e corte de pescados. DESCREVA A ROTINA DE ATIVIDADES: • Realizar a limpeza, preparo e corte de peixes e frutos do mar; • Produzir sushis, sashimis e demais itens do cardápio; • Garantir o correto aproveitamento dos insumos, minimizando desperdícios; • Controlar gramaturas e manter o padrão de qualidade e apresentação dos pratos; • Organizar e manter a higiene da estação de trabalho; • Zelar pela qualidade dos produtos e pelo cumprimento das boas práticas de manipulação; • Atuar com autonomia na condução da operação do sushi bar; • Implementar melhorias, técnicas e novos pratos propostos pela gestão. • Experiência anterior como Sushiman; • Conhecimento em limpeza, corte e aproveitamento de pescados; • Precisão técnica e atenção aos padrões de qualidade; • Agilidade e produtividade na execução das atividades; • Organização e senso de responsabilidade com a operação; • Comprometimento com resultados e redução de desperdícios; • Assiduidade e pontualidade; • Proatividade para sugerir melhorias e interesse em aprender e implementar novas práticas propostas pela gestão.