NUTRICIONISTA DE PRODUCAO

Participar e Supervisionar as atividades de produção de refeição hospitalar focando execução das melhores práticas estando estas em conformidade com os requisitos legais garantindo assim a segurança assistencial dos clientes. Elaborar os cardápios de acordo com as necessidades nutricionais, com base no diagnóstico de nutrição da clientela, respeitando os hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos., Elaborar informação nutricional do cardápio e/ou preparações, contendo valor energético, ingredientes, nutrientes e aditivos que possam causar alergia ou intolerância alimentar. Participar do planejamento e da supervisão das atividades de compras de alimentos, material de higiene, descartáveis e outros. Coordenar as atividades de recebimento e armazenamento de alimentos, material de higiene, descartáveis e outros. Elaborar e implantar fichas técnicas das preparações, mantendo-as atualizadas. Implantar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações. Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas específico da UAN, mantendo-o atualizado. Formação completa em Nutrição Experiência de 1 ano nas responsabilidades do cargo