Cozinheiro(a) Principal — Restaurante Noturno

Organizar mise en place e coordenar estações durante o turno noturno. Preparar e finalizar entradas, pratos principais e guarnições conforme fichas técnicas e padrões. Operar e/ou aprender a operar forno combinado para assados, cocções e regeneração. Supervisionar, treinar e orientar auxiliares e cozinheiros do turno. Controlar qualidade, porções e tempo de saída dos pratos. Gerir estoque mínimo do turno, solicitar reposições e reduzir desperdícios. Manter limpeza, higiene e conservação de equipamentos; realizar passagem de turno. Registrar ocorrências e comunicar ao gerente/chef executivo. Experiências e qualificações: Experiência como cozinheira ou facilidade em aprender rapidamente. Experiência ou facilidade para operar forno combinado. Espírito de liderança e habilidade para coordenar equipe. Organização, disciplina e alto padrão de higiene e manipulação de alimentos. Preferência por candidato(a) com transporte próprio, devido ao horário noturno. Curso de manipulação de alimentos ou certificação em segurança alimentar (diferencial).