Sushiman

- Preparar e montar sushis (nigiri, maki, temaki e especiais) com padrão de qualidade e apresentação. - Preparar arroz (shari), corte e preparo de peixes e frutos do mar, temperos e acompanhamentos. - Controlar porções e estoque básico de insumos usados no preparo. - Garantir higienização, organização e limpeza da área de trabalho e dos utensílios. - Zelar pela conservação e armazenamento correto de insumos (refrigeração, validade). - Auxiliar no desenvolvimento de receitas e sugestões ao cardápio, quando solicitado. - Seguir normas de segurança alimentar e rotinas do restaurante. - Experiência como sushiman ou em cozinha japonesa.