Sushiman

Responsável pelo preparo de pratos da culinária japonesa, como sushis, sashimis, temakis e pratos especiais, garantindo qualidade, padronização e apresentação. Realiza cortes de peixes, frutos do mar e legumes, prepara arroz e molhos, organiza a bancada de trabalho e supervisiona auxiliares. Também zela pela conservação dos alimentos, controle de estoque de insumos e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, assegurando eficiência e excelência no serviço. Experiências e qualificações: O candidato deve possuir experiência comprovada em restaurantes japoneses, com domínio de técnicas de corte, manipulação de peixes e preparo de pratos típicos. É necessário ter organização, disciplina e atenção aos detalhes. Formação ou cursos na área de gastronomia japonesa serão considerados diferenciais. Disponibilidade para atuar em horários noturnos, finais de semana e em ambiente de alta demanda é essencial.