Padeiro I

Confeccionar os produtos de uma linha específica da padaria, através dos processos manuais e automatizados, respeitando a sistemização, as temperaturas e os tempos pré-determinados, para a obtenção de um produto uniforme e sem inconformidades e conforme a ordem de produção; Dividir, pesar e enrolar as massas, manual e automaticamente, de acordo com os parâmetros definidos e as características do produto a ser obtido, seguindo o padrão exigido pela empresa e de acordo com a aceitação do cliente; Observar e controlar o processo de levedação (crescimento) da massa e o funcionamento das estufas, regulando e observando o funcionamento dos equipamentos, para que o produto seja disponibilizado para o cozimento (assar); Controlar o tempo de cozedura do produto, de acordo com o tipo de massa utilizada, para obtenção de um produto uniforme e de ótima palatabilidade; Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas; Utilizar as técnicas e os produtos adequados para manter as condições de limpeza e de utilização dos equipamentos e utensílios seguidas pelas normas de conservação e de higiene; Manter o local de trabalho limpo e organizado; Cumprir os padrões de qualidade, higiene, limpeza e normas e procedimentos operacionais e de segurança alimentar e do trabalho. Escolaridade mínima: Médio - Concluído - Obrigatório Experiências e qualificações: Ensino médio completo; Disponibilidade de horário; Experiência mínima de 6 meses na área;Conhecimento dos processos de padaria tradicional ou padaria fina ou folheados; Conhecimento técnico em panificação; Conhecimento técnico em confeitaria; Normas de segurança alimentar; Conhecer os procedimentos operacionais de sua área de atuação.