Açougueiro

• Desossa e limpeza das peças de carne. • Corte de carnes conforme pedido do cliente (bifes, filés, pedaços específicos). • Moagem da carne para produzir carne moída. • Separação de ossos, gordura e carne de acordo com a finalidade. • Atendimento ao cliente. •Controle de qualidade e armazenamento. Local de trabalho: - BONSUCESSO, RIO DE JANEIRO( 2 VAGAS); - CASCADURA, RIO DE JANEIRO( 1 VAGA). - FREGUESIA/ JACAREPAGUA, RIO DE JANEIRO( 1 VAGA). - RECREIO DOS BANDEIRANTES, RIO DE JANEIRO( 2 VAGAS). Escolaridade mínima: Médio - Concluído - Obrigatório Experiências e qualificações: Cortes de carne – Diferenciação dos cortes bovinos, suínos e aves. Qualidade da carne – Como identificar carnes frescas, marmorização e textura. Aproveitamento – Melhor uso das peças para reduzir desperdícios. Curagem e maturação – Técnicas para melhorar sabor e maciez.