Gerente de AEB

O Gerente de Restaurante é responsável por coordenar as operações do restaurante, garantindo a qualidade dos serviços prestados e a satisfação dos clientes. Além disso, é incumbido de gerenciar a equipe, controlar o estoque, elaborar estratégias de vendas e marketing, bem como zelar pelo cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Este profissional atua de forma estratégica, visando o crescimento e a rentabilidade do negócio.

• Coordenar as atividades operacionais do restaurante, garantindo a qualidade dos serviços prestados e a satisfação dos clientes.
• Gerenciar a equipe, realizando a escala de trabalho, treinamentos e avaliações de desempenho.
• Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos e garantindo o abastecimento adequado.
• Elaborar estratégias de vendas e marketing, visando aumentar o faturamento e a visibilidade do restaurante.
• Zelar pelo cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, garantindo a saúde dos clientes e colaboradores.
• Analisar indicadores de desempenho, como ticket médio, taxa de ocupação e custo de mercadorias vendidas, propondo ações corretivas e melhorias.
• Realizar o planejamento financeiro do restaurante, controlando despesas, elaborando orçamentos e acompanhando o fluxo de caixa.
• Manter um bom relacionamento com fornecedores, negociando condições comerciais e buscando parcerias estratégicas.
• Participar de reuniões com a diretoria para apresentar resultados, propor iniciativas e alinhar estratégias.
• Fomentar o desenvolvimento da equipe, incentivando a capacitação e o crescimento profissional dos colaboradores.