Auxiliar de Peixeiro | Restaurante | Rio de Janeiro | Zona sul | Ocyá Leblon

O Ocyá Leblon está em busca de um profissional comprometido, organizado e com interesse em desenvolver seus conhecimentos na manipulação de pescados para atuar como Auxiliar de Peixeiro. Este profissional será responsável por prestar suporte nas atividades de recebimento, limpeza, armazenamento e preparação de peixes e frutos do mar, garantindo a qualidade dos produtos e o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar.

Principais responsabilidades

• Auxiliar no recebimento, conferência e armazenamento de pescados e frutos do mar;
• Realizar a higienização de peixes, frutos do mar, equipamentos e utensílios utilizados no setor;
• Auxiliar nos processos de limpeza, retirada de escamas, evisceração e preparação dos pescados;
• Apoiar o peixeiro nos cortes, porcionamentos e separação dos produtos conforme a demanda da operação;
• Organizar e abastecer a área de trabalho durante toda a operação;
• Auxiliar no controle de validade e conservação dos produtos;
• Garantir o correto armazenamento dos alimentos, respeitando os padrões de temperatura e segurança alimentar;
• Realizar a limpeza e organização das câmaras frias e áreas de manipulação quando necessário;
• Auxiliar no controle de estoque e reposição dos insumos do setor;
• Seguir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
• Apoiar a equipe de cozinha e produção sempre que necessário.

Requisitos

• Desejável experiência anterior em cozinhas profissionais, peixarias, supermercados ou operações de alimentos e bebidas;
• Interesse em aprender técnicas de manipulação e preparação de pescados;
• Organização, atenção aos detalhes e comprometimento;
• Agilidade para atuar em ambiente operacional;
• Facilidade para trabalhar em equipe;
• Disponibilidade para atuar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Diferenciais

• Experiência prévia como Auxiliar de Cozinha, Auxiliar de Produção ou Auxiliar de Peixeiro;
• Conhecimento básico em manipulação de alimentos;
• Curso de Manipulação de Alimentos ou Boas Práticas de Fabricação;
• Vivência em restaurantes japoneses, peixarias ou operações especializadas em frutos do mar.

Se você deseja desenvolver sua carreira na área gastronômica, possui interesse em aprender técnicas de manipulação de pescados e busca uma oportunidade em um ambiente profissional e colaborativo, venha fazer parte da nossa equipe.

https://ocya.com.br