Confeiteiro Líder I Gramado - RS

Somos a GAV Resorts, uma empresa referência no mercado de multipropriedade, atuando de forma integrada em todas as etapas do negócio, da incorporação imobiliária à experiência do cliente. Estamos em constante expansão e evolução, sempre revisando e aprimorando nossas estratégias para continuar entregando excelência e inovação.  Aqui, buscamos profissionais comprometidos, colaborativos e apaixonados por criar experiências memoráveis. Valorizamos pessoas criativas, com brilho nos olhos e que assumem o protagonismo de suas entregas, contribuindo para um ambiente leve, dinâmico e orientado ao crescimento. Estamos em busca de um(a) Confeiteiro Líder para compor nossa equipe, com foco em garantir a excelência nos processos e agilidade nas entregas da área. Buscamos alguém proativo, que saiba trabalhar sob demanda e mantenha o padrão de qualidade da nossa operação.Responsabilidades e atribuiçõesDistribuir tarefas diárias, treinar novos funcionários e organizar a escala de trabalho dos confeiteiros;Supervisionar o visual, o sabor e a padronização de todas as sobremesas e produtos finais;Monitorar a produtividade, assiduidade e o clima organizacional da equipe;Garantir o cumprimento rigoroso das fichas técnicas para manter o padrão e o custo dos produtos;Supervisionar e operar maquinários pesados (batedeiras industriais, fornos combinados, laminadoras);Realizar o inventário e a requisição de compras de insumos da confeitaria;Monitorar o recebimento e o armazenamento correto de ingredientes perecíveis;Assegurar que toda a equipe siga as normas da Vigilância Sanitária (Anvisa);Requisitos e qualificaçõesFormação em Confeitaria, Gastronomia ou Panificação;Domínio de técnicas de panificação e confeitaria;Experiência com liderança de equipes de cozinha;Técnicas de confeitaria fina, modelagem, chocolataria, controle de custos (food cost) e manipulação de alimentos.Informações adicionaisContratação: CLT;Escala 6x1;Vale transporte;Refeitório;Seguro de Vida em grupo;Local de trabalho: Gran Valley Resort, Rua EERS 235, 33111, Bairro Pórtico, Gramado - RS, 95670-000.