Cozinheiro

Preparar alimentos sob supervisão de um chefe de cozinha, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida. Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios. Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos.
Controlar o tempo de cozimento, a temperatura e os métodos de preparo para garantir que os alimentos estejam seguros para o consumo e com a textura desejada.

 

• Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento de cozinha
• Preparar os ingredientes para usar no processo culinário (picar e descascar legumes, cortar carne, etc.)
• Cozinhar em diversos utensílios ou grelhas
• Cuidar dos alimentos enquanto cozinham, como mexer ou virar
• Garantir ótima apresentação arrumando os pratos antes de serem servidos
• Manter um ambiente higienizado e ordenado na cozinha
• Garantir que todos os alimentos e outros itens estejam armazenados corretamente
• Verificar a qualidade dos ingredientes
• Monitorar o estoque fazer pedidos quando houver faltas
• Experiência em usar ferramentas de corte, utensílios de cozinha e confeitaria
• Conhecimento de diversos procedimentos e métodos culinários (grelhar, assar, ferver, etc.)
• Capacidade de seguir todos os procedimentos sanitários
• Capacidade de trabalhar em equipe
• Ótimas habilidades de comunicação
• Boa condição física e psicológica