Supervisor de Alimentos e Bebidas I Gramado - RS

Somos a GAV Resorts, uma empresa referência no mercado de multipropriedade, atuando de forma integrada em todas as etapas do negócio, da incorporação imobiliária à experiência do cliente. Estamos em constante expansão e evolução, sempre revisando e aprimorando nossas estratégias para continuar entregando excelência e inovação.  Aqui, buscamos profissionais comprometidos, colaborativos e apaixonados por criar experiências memoráveis. Valorizamos pessoas criativas, com brilho nos olhos e que assumem o protagonismo de suas entregas, contribuindo para um ambiente leve, dinâmico e orientado ao crescimento. Estamos em busca de um(a) Supervisor de Alimentos de Bebidas para compor nossa equipe, com foco em garantir a excelência nos processos e agilidade nas entregas da área. Buscamos alguém proativo, que saiba trabalhar sob demanda e mantenha o padrão de qualidade da nossa operação.Responsabilidades e atribuiçõesAssegurar um atendimento acolhedor e personalizado, superando as expectativas de famílias, crianças e hóspedes de luxo;Coordenar, treinar e avaliar continuamente as lideranças e equipes de salão, bar e recepção (garçons, cumins, bartenders e hostesses);Planejar escalas de trabalho e folgas de forma estratégica, otimizando o quadro de pessoal de acordo com a taxa de ocupação do resort;Supervisionar o preenchimento de planilhas operacionais de inventário, controle de quebras, desperdício e consumo diário;Auditar os processos de lançamentos, fechamentos de caixa e conciliação de comandas nos sistemas hoteleiros;Garantir a excelência na padronização, inspecionando desde a montagem de mesas e polimento de utensílios até a apresentação final dos pratos;Garantir o cumprimento rigoroso das normas de vigilância sanitária (ANVISA) em todos os pontos de consumo.Requisitos e qualificaçõesEnsino superior completo ou cursando em Gastronomia, Nutrição, Administração, Hotelaria ou áreas afins;Atuação comprovada em liderança de restaurantes dentro de hotéis ou resorts;Experiência prática na gestão, motivação e desenvolvimento de equipes de salão;Domínio de sistemas de gestão hoteleira e nível intermediário em Pacote Office;Flexibilidade para trabalhar em escala hoteleira (finais de semana e feriados).Informações adicionaisEscala 6x1;Vale transporte;Vale refeição;Seguro de Vida em grupo;Local de trabalho: Gran Valley Resort, Rua EERS 235, 33111, Bairro Pórtico, Gramado - RS, 95670-000.