Cozinheiro (a) - Hotel Dan Inn Uberaba

O(a) Cozinheiro(a) é responsável por planejar, preparar e supervisionar a produção de alimentos, assegurando a qualidade dos pratos servidos, o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e os padrões estabelecidos pelo Hotel. Atua de forma estratégica e operacional, orientando a equipe de cozinha e contribuindo para a satisfação dos hóspedes e colaboradores, bem como para a reputação positiva do hotel.

 

• Orientar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas.
• Preparar e supervisionar a preparação de pratos, garantindo a qualidade e apresentação dos alimentos.
• Desenvolver novas receitas e cardápios, buscando inovação e atendendo às preferências dos clientes.
• Controlar estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos e garantindo o abastecimento necessário.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, orientando a equipe e zelando pela limpeza do ambiente.
• Manter-se atualizado sobre tendências gastronômicas e novas técnicas de preparo de alimentos.
• Zelar pelo bom funcionamento dos equipamentos da cozinha, solicitando manutenção quando necessário.
• Colaborar com a gestão de custos, buscando otimizar processos e reduzir desperdícios.
• Cumprir e fazer cumprir as normas internas, políticas do hotel e legislações sanitárias vigentes.