Supervisor Operacional para Restaurante

Responsável por supervisionar e coordenar as atividades operacionais do restaurante, garantindo qualidade no atendimento, organização dos processos, cumprimento das normas de higiene e segurança, além de liderar a equipe de salão, cozinha e apoio. Atua diretamente na satisfação dos clientes e no alcance das metas estabelecidas pela gestão.

Principais Atividades e Responsabilidades:

• Supervisionar a rotina de atendimento no salão, bar e cozinha.
• Acompanhar a abertura e o fechamento do restaurante, assegurando o correto funcionamento das operações.
• Coordenar a equipe de garçons, auxiliares, bartenders e demais colaboradores.
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade no atendimento e na apresentação de alimentos e bebidas.
• Monitorar o estoque e solicitar reposição de insumos quando necessário.
• Apoiar no treinamento e desenvolvimento da equipe.
• Resolver conflitos e reclamações de clientes, assegurando a satisfação.
• Controlar escalas de trabalho, pausas e folgas da equipe.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas.
• Apoiar na análise de resultados e indicadores de desempenho do restaurante.

 

Requisitos do Cargo:

• Ensino médio completo (desejável superior em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas afins).
• Experiência em supervisão de restaurante ou cargos similares.
• Conhecimentos em atendimento ao cliente, gestão de pessoas e controles operacionais.
• Habilidade em liderança e tomada de decisão.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.

Competências Comportamentais:

• Liderança e boa comunicação.
• Organização e foco em resultados.
• Capacidade de resolução de problemas.
• Proatividade e dinamismo.
• Relacionamento interpessoal e foco no cliente.